Food — dentro lo stesso servizio
Un hotel con ristorante vende due cose, e la seconda la vende quasi sempre male: il piatto migliore della cucina, fotografato con il telefono a luce accesa, vale meno di quello che costa.
La fotografia food fa parte dello stesso servizio, non è un preventivo a parte da cercare altrove. Si lavora nella tua cucina e nella tua sala, con i tuoi piatti e nei tempi del tuo servizio — a locale chiuso quando serve accesso ai banchi e alla brigata, come è stato fatto per la braceria Mezza Libbra.
Food
Due modi di fotografare un piatto
Due modi di fotografare un piatto, e servono a due cose diverse: nella sala, con l’atmosfera del locale attorno, per far desiderare la serata; isolato su fondo scuro, per il menu, la carta e i social, dove il prodotto deve parlare da solo. Nei servizi completi si fanno entrambi.
A — nella sala
Il tavolo allestito con gli antipasti di pesce e i calici, nella luce del tramonto
B — su fondo scuro
Tartare di manzo su fondo scuro
Trascina o scorri →
Taglio di carne frollata al piatto
Piatto fine dining di crudo di pesce
Piatto gourmet con riduzioni e agrumi
Piatto di pesce: fritto con gli agrumi
Carpaccio su piatto scuro, isolato su fondo nero
Dessert con decorazione in caramello e frutti di bosco
Formaggi e vini del territorio, con bresaola e noci
Fotografia food: dolce al piatto con fragole, ribes e frutto della passione
Dessert impiattato con decorazione floreale
Nei lavori
Guarda la fotografia food nei servizi per Mezza Libbra Braceria, Ristorante Kalumet, Hotel Miramare e Relais Paradiso.